Előzetes hivatalos képzés nélkül sushi tanulóvá válhat. A biztonságos sushikészítés alapvető készségeinek megszerzéséhez a leggyorsabb módja a közvetlen képzettséggel rendelkező sushi szakácsoktól történő tanulás. A szorgalmas és elkötelezett sushi-tanuló hasznos kézfogást nyújthat az elfoglalt sushi-szakács számára. Keresse meg és keresse fel egy olyan sushi szakácsot, akinek a munkáját értékelni és tisztelni kezdi a tanulószerződéses gyakorlat megkezdése előtt, és hozzásegíteni a konyha megértéséhez.
Látogasson el a környéken található sushi éttermekbe, és üljön a bárban közvetlenül a sushi szakácsok előtt. Kölcsönhatásba léphet egy vagy több sushi-szakmával, üdvözletükre udvarias beszélgetéssel válaszolva.
Kérje meg az „omakase” -t vagy a séf választott étkezését a sushi szakácsnál. Felkérhetik az árkategóriát vagy azt, hogy hányszor járt az étteremben az egyedi étkezés tartalmának meghatározása céljából. Ez a választás bizalmat és tiszteletet mutat a sushi-szakács iránt, miközben lehetőséget kínál különféle legfrissebb és legjobb sushi-termékek bemutatására.
Mondja el a sushi szakácsnak, hogy milyen termékeket szereti az "omakase" -ből, és köszönje meg munkájukat. Mutassa meg tapasztalatait és a sushi készítésének megértését intelligens megfigyelésekkel a sushi minőségéről és művésziségéről.
Kérdezze meg a sushi szakácsokat, hogy ki a legjobb vagy legtapasztaltabb sushi készítő az étteremben. Mondja el ennek a személynek, hogy sushi tanulószerződéses gyakorlatot keres, és ismertesse tapasztalatait, tudását és rendelkezésre állását.
Magyarázza el az oktatás gyakorlásának okait, és nyilvánosságra hozza a sushi iránti szenvedélyét a sushi főszakács számára. Néhány képzési program azzal indul, hogy a tanuló néhány hónapig megtanulja mosogatni és padlót mosni. Ezek a készségek fontosak a tiszta sushi étterem működtetéséhez, de megvizsgálják a tanuló elkötelezettségét is.
Tipp közvetlenül a sushi-szakácsoknak, hogy megbizonyosodja arról, hogy tudják, mennyire értékelik az ételt. A legtöbb sushi bárban van egy tipp tál a sushi szakácsok számára, így elkerülhetik a pénz megérintését és a kezük piszkosítását. Ezek az emberek jövőbeni munkatársak lehetnek, és pénzt adva számukra megkezdi a kapcsolatot.
Folytassa a keresést mindaddig, amíg meg nem talál egy fő sushi szakácsot, aki hajlandó elfogadható ütemtervvel és feltételekkel tanulószerződéses gyakorlati képzést nyújtani Önnek. Egyes gyakornokok néhány jól képzett sushi-szakácsnál szolgálnak, mielőtt megtalálják a megfelelő személyes tanulási stílusukat, és az iparban fejlődni kezdenek.
Tipp
Öltözködj úgy, ahogy az alkalmazottak öltöznek, hogy elküldj egy pszichológiai dátumot, amelyhez tartozik. A megjelenésnek tiszta és jól karbantartottnak kell lennie, így a szakács képzelheti el a tanuló helyzetében. Sok sushi-szakács munka közben elkerüli a kezet. A japán hagyomány szerint enyhén engedje le a fejét, amikor egy sushi szakács köszönt vagy elismer.